VỊ TRÍ
Top Blade (Lõi nạc vai) được pha cắt từ vùng thịt giao giữa phần vai và cổ của con bò, giữa thăn có có một sợi gân mỏng, giòn và không dai. Thịt có có màu đỏ sẫm, phần thịt lõi vai mềm vừa phải vì có lượng mỡ và nạc phân bố đều nhau và ngọt thơm đặc trưng vị ngũ cốc; thịt lõi vai nạc bò Mỹ không hề khô hay dai như thịt bò nội địa.
MÙI VỊ & BÍ MẬT
Top Blade được biết đến với hương vị đậm đà và ít mỡ. Với những ai không thích ăn nạc không hay mỡ nhiều, Top Blade là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo.
Ngoài ra, có một bí mật mà những người sành ăn Beefsteak không nói cho bạn, đó là nhờ vào lượng mỡ phân bố đồng đều sẽ giúp miếng thịt luôn juicy, ngon ngọt. Và nếu bạn lỡ chế biến thịt rồi mà ăn không hết, bạn có thể gói giấy bạc và khi hâm lại, thịt vẫn sẽ rất NGON.
MUA TOP BLADE Ở ĐÂU?
Nhà hàng Elsol hiện đang bán những Combo thịt với chất lượng tốt và giá thành cực ổn định do hỗ trợ Khách hàng mùa dịch.
BẢO QUẢN
Giống như các loại thịt sống khác, Top Blade cần được giữ trong tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Nếu được bọc trong túi Zipper hút khí, thịt sẽ tươi trong vòng ba đến năm ngày trong tủ ngăn mát. Và ít nhất ba tháng trong tủ đông. Lưu ý: Bạn nên sử dụng túi Freezer bag để thịt được bảo quản tốt và lâu hơn nhé!
CHẾ BIẾN
Như mình thường nói: Mỗi phần thịt bò có mỗi cách chế biến khác nhau. Với Top Blade, lượng mỡ và nạc chiếm tỉ lệ ⅖, thì bạn không nên chế biến bằng cách ném miếng thịt lên vỉ nướng, vì kết quả là thịt sẽ chỉ cứng và dai.
Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc BBQ ngoài trời, hãy ướp với hỗn hợp Marinade để làm mềm thịt và giữ vị Juicy của nó. Hầm hoặc ninh là phương pháp tốt nhất để nấu Top Blade, hãy để lửa vừa và nấu ít nhất 4 tiếng để thịt được mềm và có hương vị tinh tế, đậm đà.
Top Blade (Lõi nạc vai) được pha cắt từ vùng thịt giao giữa phần vai và cổ của con bò, giữa thăn có có một sợi gân mỏng, giòn và không dai. Thịt có có màu đỏ sẫm, phần thịt lõi vai mềm vừa phải vì có lượng mỡ và nạc phân bố đều nhau và ngọt thơm đặc trưng vị ngũ cốc; thịt lõi vai nạc bò Mỹ không hề khô hay dai như thịt bò nội địa.
Top Blade được biết đến với hương vị đậm đà và ít mỡ. Với những ai không thích ăn nạc không hay mỡ nhiều, Top Blade là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo.
Ngoài ra, có một bí mật mà những người sành ăn Beefsteak không nói cho bạn, đó là nhờ vào lượng mỡ phân bố đồng đều sẽ giúp miếng thịt luôn juicy, ngon ngọt. Và nếu bạn lỡ chế biến thịt rồi mà ăn không hết, bạn có thể gói giấy bạc và khi hâm lại, thịt vẫn sẽ rất NGON.
Nhà hàng Elsol hiện đang bán những Combo thịt với chất lượng tốt và giá thành cực ổn định do hỗ trợ Khách hàng mùa dịch.
Giống như các loại thịt sống khác, Top Blade cần được giữ trong tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Nếu được bọc trong túi Zipper hút khí, thịt sẽ tươi trong vòng ba đến năm ngày trong tủ ngăn mát. Và ít nhất ba tháng trong tủ đông. Lưu ý: Bạn nên sử dụng túi Freezer bag để thịt được bảo quản tốt và lâu hơn nhé!
CHẾ BIẾN
Như mình thường nói: Mỗi phần thịt bò có mỗi cách chế biến khác nhau. Với Top Blade, lượng mỡ và nạc chiếm tỉ lệ ⅖, thì bạn không nên chế biến bằng cách ném miếng thịt lên vỉ nướng, vì kết quả là thịt sẽ chỉ cứng và dai.
Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc BBQ ngoài trời, hãy ướp với hỗn hợp Marinade để làm mềm thịt và giữ vị Juicy của nó. Hầm hoặc ninh là phương pháp tốt nhất để nấu Top Blade, hãy để lửa vừa và nấu ít nhất 4 tiếng để thịt được mềm và có hương vị tinh tế, đậm đà.
Nhận xét
Đăng nhận xét